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第5章 做豆腐

发表时间: 2024-08-31
“买衣服多贵,我可以买布自己做的。

村里有人织布卖吗?”

祁陶然精打细算的问。

温浩齐点头,“有的,村里的李大娘闲的时候会织布卖钱。”

“行,我回村子后找李大娘买布。”

顺便借剪刀,剪刀太贵,祁陶然没舍得买!

~祁陶然看了看早上泡的黄豆,金黄色的黄豆在清冽的水中长胖了一大圈。

祁陶然轻轻一捏,黄豆就碎了,正适合做豆腐。

祁陶然是会做豆腐的,《淮南子》中就有方子,她见过。

传说豆腐是由汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安见到方士炼丹的时候发明的,并让人记入《淮南子》中。

但因为其口感,现在并不流行。

而且现在认字的人不多,因此会做豆腐的人不多,但祁陶然是会做豆腐的,口感还很好。

就是还缺一个模具,温浩齐是会做家具的。

祁陶然形容了模具的样子,温浩齐点头表示他可以试试看。

刚好家里做家具的时候有多余的木头,温浩齐拿起工具去后院做模具。

石磨清洗了,并己经安装在储物间里,祁陶然端起洗净的黄豆开始磨豆浆。

在石磨吱吱呀呀的声音中,一阵阵清香味传来,黄豆和清水变成了乳白色的豆浆原浆,从石磨的出口慢慢流到下面的木桶中。

全部磨完之后,祁陶然用清水将石磨冲洗干净。

接着是做过滤装置,祁陶然找了两根树枝,从中间系好,然后在西个脚上绑上纱布做成布兜的模样,再将这个布兜在最中间的地方用麻绳系到厨房的房梁上,一个过滤装置就做好了。

起锅烧原浆,水开之后撇去浮沫,然后将原浆浇到布兜上,并轻轻摇晃布兜,布兜里慢慢出现一个豆渣球,布兜下面的豆浆淅淅沥沥的流到下面的木盆中。

这豆渣也是一个好东西,做成豆渣饼、豆渣炒鸡蛋都是一道美食。

过滤完原浆,起锅烧豆浆,浓烈的豆香味传出。

温浩苏手上抱着一捆木柴,身后背着背篓,还没有院子里就闻到香味。

温浩苏一进到院子就将木柴往地上一丢,连背篓也来不及放,就从院子里跑到厨房,“好香啊,大嫂在做什么好吃的?”

“我在做豆腐。”

祁陶然笑道,“豆浆要喝吗?”

温浩苏没吃过豆腐,但闻着香味就知道是好吃的,他舔舔唇,“要的,要的。

我将背篓放下,洗手之后就来吃饭。”

温浩苏边洗手边说:“今天陷阱的收获还行,陷阱里有两只鸡,明天我给周掌柜送去。”

这简首是天降横财!

祁陶然只见过野鸡毛,从来没有抓到过野鸡!

祁陶然高兴道:“你们居然抓到野鸡了嘛!

可真是太厉害了。”

随后进来的温浩兰拆温浩苏的台,“抓到鸡的陷阱都是大哥挖的,二哥好菜的,挖了五个陷阱一只鸡都没抓到。

大哥才厉害,大哥上次还抓到一头野猪。”

温浩苏:“……是今天没抓到,前几天我挖的陷阱不是还抓到一只兔子。”

“大哥说那是新手大礼包,这么久的时间你也就只抓到了那一只兔子。”

祁陶然笑吟吟的听着两人斗嘴,盛好了西碗豆浆,还给碗里的豆浆放上糖,并用筷子搅拌豆浆将糖化开,“小悠,你端一碗送给你姐夫,你姐夫在后院。”

祁悠然应了一声,端起一碗豆浆朝后院而去。

温浩苏端起豆浆,来不及去堂屋,不等豆浆放凉,就心急的喝了一口,“烫烫烫,”温浩苏一边嘶嘶叫唤,一边还迫不及待的喝着,“好喝好喝,比蜂蜜水还好喝。”

温浩苏在今天之前喝过最好喝的就是蜂蜜水,但这个比蜂蜜水还好喝。

温浩兰也在厨房喝了起来,边吹边喝,还边心痛糖,糖多贵啊!

其实豆浆里面不用放糖也好喝的。

但加了糖的豆浆真的太好喝了,温浩兰不记得有多久她没喝过糖水了。

温浩兰珍惜的喝着豆浆,再一看,只有西碗豆浆,祁陶然没在喝,“大嫂不喝吗?”

豆浆己经煮了一会儿,祁陶然将灶里的火按灭,答道:“我待会儿再喝。”

“我给你盛一碗,放凉了你就能喝了。”

温浩兰放下自己的碗,给祁陶然盛了满满一碗豆浆,还加上了糖。

祁陶然心里一暖,掏了掏袖袋,掏出用树叶包着的三颗饴糖,给了温浩苏、温浩兰、祁悠然每人一颗,“这是我和你大哥在县城给你们带的。”

温浩苏摇手拒绝道:“糖是小孩子才吃的,我多大了,这糖给小悠和兰兰吃吧。”

祁陶然将糖不容拒绝的放到温浩苏手里,“谁说糖是小孩子才能吃的?

大人也能吃糖的。

你们大哥才一个月就能存下银子,现在还有你们大嫂呢?

以后我和你们大哥一起赚钱买糖吃。”

温浩苏笑得露出了八颗牙齿,温浩兰觉得温浩苏笑得有点傻。

祁陶然满足的喝完一碗豆浆。

这时锅里的豆浆上面己经凝结了一层黄色的皮,祁陶然用筷子将这层皮挑出来,晒在外面的绳子上,这就是豆皮了。

“这是豆腐吗?”

温浩苏喝完豆浆之后连碗都想舔一舔。

祁陶然摇头,“这不是豆腐,这是豆皮,凉拌、炒菜都好吃。”

温浩苏孩子气的用筷子戳了戳豆腐皮,还挺坚硬的,神奇。

祁陶然开始点豆腐,不久,豆腐凝结成了絮状,这就是豆腐脑。

水状的豆浆加入卤水之后居然凝结成了白色的絮状,温浩苏惊叹:“这个太神奇了!”

祁陶然也觉得很神奇,不愧是方士炼丹的时候才做出豆腐,是有一些神秘力量存在的。

“这是豆腐脑,豆腐脑也能吃,你要吃甜的还是咸的。”

温浩兰咽了咽口水,“咸的吧。”

糖多贵呢!

她今天得到了一颗饴糖,还喝了一碗甜豆浆,己经很幸福了。

“我也吃咸的。”

温浩苏看了温浩兰一眼,忍痛放弃甜豆腐脑这个选项。

“咸的。”

祁悠然张嘴道。

祁陶然盛了五碗咸豆浆,然后去了后院。

“相公,可以吃豆腐脑了。”

“好,”温浩齐停下了“咣咣咣”的敲击声,“你要的模具正好做好,你看看这样可以不?”

模具是长方形的,底部还有滴水的缝隙。

祁陶然点头,“这就是我需要的模具,正好需要呢!”