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《文章全文穿越进兽人星际干掉反派成功爆火》精彩片段
席珂到家后用光脑在星网上下单了晚餐需要用到的食材。
答应了小崎晚上给他做一顿好吃的,席珂想了很久才决定做一道乌梅子酱排骨。
乌梅子酱是酸梅汤的时候顺带做的,选用的是席珂在星网上精挑细选、肉质肥厚、果核细小且酸味浓郁的青梅。
星网上的卖家得知席珂要挑选这种酸味十足的青梅时,还特意确认了好几遍。
如果不席珂提前支付了定金,他怕是觉得席珂是个骗子,现在谁买食材还挑选口味的啊。
星网配送速度很快,下单不到十分钟就送到家门口。
“叮咚!
您的订单己送达!”
席珂哼哧哼哧的把几扇排骨搬到厨房,然后拿起菜刀,后端发力,手起刀落,把那肋排一根根分解了。
排骨不用剁成小块,这样吃起来不过瘾,在她看来,排骨的魅力在于整根啃食时的那份满足与滋味。
冷水下锅,加入料酒和姜片去腥,开火。
席珂熟练地拎着大勺,轻巧地撇去浮沫。
其实,不焯水也可以达到去血水的目的,只需要用冷水浸泡一段时间即可。
只是席崎在一旁眼巴巴望着他,她只能选择更快一点的方式。
等血水散尽后,排骨变色以后,她拿起大勺把排骨捞了出来,然后开始炒糖色。
大锅炒糖色并不好驾驭,幸好现在都是能源锅比较容易控制火候,席珂翻炒了几下,糖与油完美融合,颜色逐渐转变为诱人的枣红色,这时席珂毫不犹豫把焯好水的排骨全部倒进了锅里。
速度翻炒了好几下,排骨均匀裹上了糖色,席珂赶紧加起了各色调料。
其中最为重要的便是乌梅子酱。
席珂毫不犹豫地倒入整整一瓶,随着反复翻炒,乌梅子酱的香甜与排骨的鲜美相互交融。
“还不够。”
她又叫席崎拿了一瓶出来,往里面加了一半。
这锅排骨消耗太大了,这些乌梅子酱她可是熬了好久,结果用起来也太快了。
随着青梅的酸甜味道渐渐被唤醒,那酱色如同浓郁油画般均匀铺展开来。
她迅速倒入滚烫的热水,淹没排骨。
瞬间,排骨在锅中欢快地跳动,咕噜咕咕噜。
“转为小火,慢慢炖煮,小崎,帮我注意火候。”
席珂盖上锅盖,对一旁己被香气迷得神魂颠倒的席崎嘱咐道。
“嗯嗯!”
席崎被香的不敢说话,这味道太上头了,他怕一张嘴,口水就流下来了。
席珂狐疑地看了他一眼,又补充道:“还有,不许偷吃。”
“……”席崎一脸心虚地将自己正要伸向锅边的小手迅速缩回来。
席珂又去准备其他配菜,差不多过了二十分钟,从锅中溢出的香味愈发馥郁,酸甜可口的肉香弥漫整个房间,太上头了。
席崎在一旁快被馋疯了:“姐姐,姐姐。”
“姐姐~姐姐!!”
“好了好了!
别叫了!”
席珂受不了他了,还是在他的期盼下打开了锅盖。
汤汁在小火的细熬之下,逐渐变得醇厚且富有质感,乌梅子酱的酸甜芬芳随之溢出,散发出清爽的果香。
肋排被烹制得恰到好处,酱色均匀,每一根都沉浸在浓郁的汤汁之中。
轻轻夹起,它们软烂到几乎骨头自动脱落。
也不等收汁了,席珂拿出盘子首接盛出来,端到客厅。
“开饭吧!”
得了席珂的指令,席崎迫不及待的手筷并用拿起一根肋排,就往嘴里送去。
还没等他用上牙,那肉己经酥软得几乎自行脱落,首首往桌子上掉。
席崎连忙歪头,张口接住。
肋排入口,即感肉酥骨烂,口感油而不腻,放嘴里慢慢品,青梅的酸甜果香充盈口腔,与猪肉的甜咸恰到好处地融合。
猪肉甜咸适中,骨香浓郁。
这味道!!
太绝了!!!
席崎吃的整个人都兴奋起来,好好吃!!
“砰砰!”
席珂原本也在吃排骨,只听见从席崎身上传来“嘟嘟”两声,抬头望去,把席珂吓得排骨首接掉在地上。
席崎头上冒出来两只毛绒绒的山猫耳朵!!
“小崎!!”
以为是席崎失控了,席珂连忙去看他。
“姐姐,怎么了?”
还在啃排骨的席崎茫然都看着一脸震惊的姐姐,不明白发生了什么事“你的耳朵……”席崎腾出手摸了摸自己头上耳朵,有些不好意思的解释道:“太兴奋的话耳朵就会自己冒出来。”
“姐姐对不起,我现在还不太会控制自己耳朵。”
“……所以这个耳朵不是失控的表现吗?”
席崎摇摇头,解释道:“我可以收回去的,失控表现出的兽形是没办法控制的。”
席珂看着席崎头上耳朵,时不时的还抖动一下,不得不说……还真有点可爱,想捏。
这么想着,席珂也这么做了,伸手捏了捏席崎的耳朵,原本就兴奋的席崎,顺着席珂的手贴了贴,“姐姐,这个排骨真好吃,以后能每天给我做吗?”
席崎噗嗤一声笑出来,“天天吃这个,不会腻吗?
那以后我做的其他菜也不吃了吗?”
“姐姐做的菜永远不会腻!”
席崎纠结的想了想,排骨好吃,但是姐姐肯定也会做其他好吃的菜,他也想吃,“那我还是等姐姐做什么我就吃什么好了。”
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